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3 confezioni di caffè selezionate da Art Caffè.

Riceverai a casa una confezione contenente:
1 pacchetto di caffè Arabiche d’Africa gr 250
1 pacchetto di caffè Arabiche Centroamericane gr 250
1 pacchetto di caffè Arabiche Indiane gr 250

Informazioni sui caffè

Arabiche d’Africa

Solo Sidamo, Kenya, e Kilimanjaro. Il Sidamo è un eccellente caffé Etiope, dove l’arbusto di arabica ha origine e cresceva allo stato selvatico. Il gusto è ricco, fruttato, selvatico. Kenya e Kilimanjaro sono gli altri due caffé di eccellenza che compongono la miscela, entrambi tra i migliori al mondo. Dal gusto forte, penetrante, aroma fruttato, corpo ed acidità molto equilibrata. Blend adatto a chi cerca caffè dalla personalità forte.

Arabiche Centroamericane
Questa miscela, a differenza di quella precedente, è composta da un numero più importante di caffé. I caffé Centroamericani si distinguono per la levità del gusto, la delicatezza, la soavità. Sono presenti Costa Rica, Guatemala, Panama, Colombia, Salvador, Messico, Nicaragua. Le caratteristiche comuni sono il profumo floreale, la setosità della crema, l’acidità equilibrata dalla dolcezza del retrogusto, il corpo mediamente poco pronunciato.

Arabiche Indiane
Le Arabica presenti sono denominate Plantation, (denominazione della classificazione) e Mysore Nuggest EB. Sono presenti anche chicchi ‘monsonati’, sottoposti cioè a un metodo di lavorazione che li modifica nel colore (giallo) e nel gusto (accentuato, speziato). Durante questa lavorazione, i chicchi vengono esposti da maggio a giugno ai monsoni, venti carichi di umidità e provenienti dal mare. Vengono lasciati 5 giorni in speciali edifici aperti ai lati, rastrellati e mossi, poi racchiusi in sacchi ed impilati in modo che i venti possano soffiarci sopra per 7 settimane ed infine selezionati a mano, per verificarne il colore. La predominanza di gusto dei caffé Indiani è costituita dal sapore speziato, il corpo è pieno, l’acidità bassa poiché le coltivazioni non sono ad altitudini elevate.